Un desayuno libre de gluten y azúcar añadido.
El teff es un grano típico de Etiopía, altamente nutritivo y libre de gluten de forma natural. En comparación con otros granos, el teff es una buena fuente de cobre, magnesio, potasio, fósforo, manganeso, zinc y selenio.
Además, es una excelente fuente de proteínas, que cuenta con todos los aminoácidos esenciales.
Vitaminas, minerales, fibra… la harina de castañas es uno de los que a veces catalogan como «súper-alimentos».
Sirve de aporte de calcio para fortalecer tus huesos y tu sonrisa y tiene un altísimo nivel energético; Entre las vitaminas que puedes encontrar en la harina de castaña (B1, B2, B3, B6 y B9) está también la vitamina E.
Es el sustituto perfecto para los derivados del trigo, por lo que cada vez más personas que deben o prefieren evitar el gluten, disfrutan de este nutritivo producto.
Este bizcocho sin gluten y sin azúcar añadido es fácil de hacer y una gran idea para desayunar.
Receta
INGREDIENTES
150gr harina de Teff
150gr harina de castaña
5 huevos
Zumo I limón
2 cucharadas postre bicarbonato
200ml AOVE
1 cucharada sopera mantequilla GHEE
PREPARACIÓN
Batimos todos los ingredientes empezando por los huevos luego el resto siendo el último en integrar la harina.
Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado, ocupando las 3/4 partes del mismo, y al horno 50’ a 180 grados con calor arriba y abajo.
¡A disfrutar!
